Il nostro agriturismo nasce e vive nel territorio che rappresenta.
Qui trascorriamo il nostro tempo, conosciamo ogni stagione, ogni cambiamento. È la nostra casa e vogliamo raccontarla, con sincerità e rispetto, attraverso la cucina.
Crediamo in una filosofia semplice e profonda:
rallentare, guardare al passato per immaginare il futuro.
Nei nostri piatti trovate:
– zero sprechi
– erbe spontanee e vegetali ricchi di sapori
– tagli meno nobili, valorizzati come si faceva un tempo
- utilizzo completo dell’animale, allevato in modo sostenibile e rispettoso.
Pochi ingredienti, freschissimi.
Poche lavorazioni, per esaltare ciò che la terra ci regala.
Dietro ogni fornitura, ci sono volti e mani amiche: agricoltori, allevatori, casari che non portano solo prodotti, ma storie di fatica, dedizione e sapere. Sono loro i nostri eroi.
Non troverete piatti fissi per tutta la stagione: il menù cambia spesso, perché da noi comanda la terra. E noi la ascoltiamo.
La nostra cucina guarda avanti, ma con memoria:
piatti innovativi ispirati agli insegnamenti di chi ci ha preceduto, e un legame profondo con la tradizione.
Proponiamo due percorsi degustazione:
– “La Terra”: per scoprire la nostra filosofia e lasciarvi sorprendere
– “Tradizionale”: per rivivere i sapori di casa e del territorio
Oppure potete scegliere alla carta, per comporre liberamente la vostra esperienza.
